一、比赛目的：

为了提高学生基本功能力，激发学生学习热情，促进相互学习和团队意识。

二、比赛项目：

1. 端锅王、模拟调味

2. 集体翻锅

三、评分人员：

李本军、王正海、邹金友、张敏、

四、比赛地点：

六安技师学院烹饪实训场地

五、 比赛时间：

2018年5月31日上午14:40~15:30

六、参加班级：烹饪1711班、烹饪1713班

七、评分标准：

1. 端锅标准姿势（占40%）

a. 站姿（占10%）

①.八字步  ②.稍息步  ③.丁字步

b. 端锅手势

①. 左手大拇指扣入锅耳内

②. 大臂与小臂呈90度

③. 胳膊肘与肋骨一拳左右

④. 锅在肚脐中心

2. 端锅时间（占60%）

①. 时间60秒为合格（女生为30秒）

②. 每多10秒加5分

八、奖项设置：

集体奖项：班级集体荣誉奖一个(集体击鼓翻锅、模拟调味)。

个人奖项：端锅王一等奖1名， 二等奖2 名，三等奖3名。

六安技师学院商贸旅游系

2018年5月15日

六安技师学院烹饪专业（勺功）比赛评分表